昨晚，与好友某君共进晚餐，边喝酒边聊天，聊某个话题，言及人们生活所必需，视线收回桌上的菜肴，由菜的味道鲜美，忽然想到菜中调味品的味精。由此及彼，似有意犹未尽之感。恐酒醒后遗忘，随记如下。
我当时说：比如，味精。现在人们食之口味，离开不开味精,加之，菜肴美味可口。肯定没法简单地说，味精好不好吃；既不能没有味精，也不能光吃味精，更不能只想吃味精！朋友：你以为如何？大家都知道辛弃疾是豪放派词人和爱国主义者。我则以为他还是个哲学家。他在《沁园春·戒酒》词中有“物无美恶，过则为灾”这两句话如雷贯耳的名句。窃以为：所谓“美恶”，是指美好与丑恶的事物。就简单地说吃吧，好吃与不好吃，这当然也是因人而异。物并不是“无美恶”，而是有“美恶”的，关键在一个“过”字上，吃过了头，不管是恶还是美，都要成灾受害!比如酒，被历代英雄豪杰视为美物。但一过量就要伤身，就要成灾。古人云：“少饮为佳，多饮伤神损寿”；“饮酒过度，丧生之源”。辛弃疾因长期饮酒过度才有《沁园春·戒酒》里“物无美恶，过则为灾”这两句千古名句。
过犹则不及，凡事皆有度。世间不仅仅是酒，对于生活中必需的各种食物，其中有相当一部分即使再“美”，在食用时也必须适量，不能“过”。我们生活中所需的一些调味品“味精”，其主要成分谷氨酸，以及其它胺基酸对于增强食物鲜味的作用它们能使食物产生诱人的香和味，使之可口。但据研究，当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使**中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱。
水是人类生命之源。人们可以不吃饭，不穿衣，生活中不能离开水，但也不能仅饮水。美色也应该是如此吧？我没有了发言权，想必那些“有情人”体会更深。细想想，不管任何事物都是如此啊！
宋明理学传统阐述“中庸”的字面意思是：“中者，不偏不倚、无过不及之名；庸，平常也。”我最满意之理解：不偏谓之中，不易谓之庸也。不偏不倚叫“中”，不改变常规叫“庸”。
掌握上述原理，犹如数学公式，解题容易了！这就是我的“味精说”。